A lányok imádják a "nutellát". Nem csinálok gyakran, de vannak időszakok, amikor pár héten át 1-1 alkalommal csinálok, majd eltűnik a hétköznapokból egy időre. Nagyobbik kislányom a 13. szülinapjára nutellás tortát kért. Persze nem a bolti változatot. Ő arra valószínűleg nem is emlékszik, hogy az milyen. Ez volt az ő szülinapi tortája.
Alap
- 1 bögre* gluténmentes zabpehely turmixolva
- 1 bögre dió turmixolva
- 1 bögre pekándió turmixolva
- 8 db magozott aszalt datolya
- 3 evőkanál víz
Középső "nutellás" réteg
- 1 bögre törökmogyoró, pirítva, hámozva
- 400 ml Arod-D kókusztej (60% kókusz, többi víz)
- 15g 100% étcsoki olvasztva
- 8 db magozott aszalt datolya
- 0.5 dl meleg víz
- 2 evőkanál zselatin (vagy ahogy a csomagolás írja)
Felső kávés réteg
- 0.5 dl kávé vagy 0.5-1 ek instant kávépor
- 400 ml Aroy-D kókusztej
- 2 evőkanál zselatin (vagy ahogy a csomagolás írja)
- 8 db magozott aszalt datolya
Tetejére került
- szeletelt mandula
- aszalt goji berry
- aszalt fehér eper
- aprított pisztácia
Elkészítés
- A zabot leturmixolom, tálba öntöm.
- A diót leturmixolom, tálba öntöm.
- A pekánt leturmixolom, tálba öntöm.
- A datolyát és vizet együtt leturmixolom és tálba öntöm.
- A tál tartalmát kézzel összedolgozom, amíg egy ragacsos masszát nem kapok.
- A "tésztát" egy tortagyűrű aljába nyomkodom bele, úgy, hogy a széleihez simuljon.
- A csokit megolvasztom (én mikroban 1,5-2 perc alatt olvasztottam meg az összetört csokit.)
- A melegvízben kevergetve feloldom a zselatint.
- A kókusztejet, datolyát, csokit, zselatinos vizet és a törökmogyorót turmixba teszem és simára turmixolom.
- A krémet a "tészta" tetejére terítem.
- Hűtőbe teszem dermedni.
- A kávét lefőzöm.
- A zselatint feloldom a meleg kávéban.
- A kókusztejet, datolyát és zselatinos kávét a turmixba teszem és összeturmixolom.
- Amikor az előző krémréteg kicsit megkötött, akkor a tetejére öntöm a kávés réteget.
- Újra hűtőbe teszem dermedni.
- Amikor kicsit megdermed, díszítem a tetejét.
- Néhány óra múlva, amikor megdermed, körbevágom egy vékony pengéjű késsel a tortagyűrű mentén és óvatosan eltávolítom a gyűrűt.
- Tálalom a tortát.
