Super Mom Nutrition

Humusz variációkEnglish version

Humusz variációk
10 adag
Előkészítés: 5 perc
-
Elkészítés: 5 perc

 

Az emberek gyakran azt mondják, hogy annyira bonyolult és időigényes főzni. Én ezt igyekszem egyszerűsíteni.

 

  • 1.5 bögre főtt csicseriborsó - ez egy konzervnyi adag
  • annyi víz, hogy kb elfedje (ha krémesebbre szeretnénk, akkor lehet több, ha szárazabbra kevesebb)
  • 1/2 ek tahini (lenmagvaj)
  • 1 ek oliva olaj
  • 1/2 kk só
  • 1/2 citrom leve
  • 2 kk fajita fűszerkeverék

A képen a világosabb színű humusz szimplán 1/2 kiskanál fokhagymaport tartalmaz a fajita fűszerkeverék helyett. A fokhagymapor 1 gerezd fokhagymával kiváltható. Ha nem szereted az erős fokhagymás ízt, akkor először csak 1/4 kiskanál fokhagymaporral vagy fél gerezd fokhagymával próbálkozz.

 

  1. opció: Ha konzerves csicseriborsót használsz, akkor olyat válassz, amibe csak csicseriborsó és víz van. Ne legyenek benne adalékanyagok. Öntsd le a folyadékot róla.
  2. opció: Ha száraz csicseriborsót használsz, áztasd be egy éjszakára, kb 10-12 órára. Ez lerövidíti a főzési időt és eltávolít némi antitápanyagot, melyek mindenkire máshogy hathatnak. Kb 3-szor annyi vizet használj, mint amennyi csicseriborsót tervezel főzni és nagy edényben áztasd, mert jelentősen megdagad áztatás folyamán. Ha van Instant Potod, akkor kb 15-20 percet kell főzni.
  3. opció: Az áztatás erre az esetre is igaz. Ha van valamilyen kuktád, akkor abban is főzheted. Érdemes elolvasni a kukta tájékoztatóját a főzési idő kapcsán.
  4. opció: Az áztatás lépése abban az esetben a legfontosabb főzés szempontjából, ha a tűzhelyen egy fazékban bő vízben főzöd. Ebben az esetben 1.5 - 2 órát is kellhet főzni.
  5. opció: ha slowcookered van (alacsony hőn, sokáig főző készülék), akkor magasabb hőfokon 4 órát, alacsonyabb hőfokon 8-9 órát kell főzni.

Ha szereted a humuszt, vagy gyakran szoktál csicseriborsót enni, akkor érdemes többet főzni és adagonként lefagyasztani.

A főtt csicseriborsót és a többi hozzávalót tedd egy turmixba és mixeld krémesre. Ha nehezen viszi a turmix, érdemes még pici vizet hozzáadni.

 

 

További bejegyzések

Nagyon gombás okra stir fry csirkévelTöbbféle gombával készült gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes és cukormentes stir fry.
Zöldbabos jégcsapretek salátaZöldbabos jégcsapretek saláta, mely hidegen és melegen is ehető. Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes és finomított cukormentes.
Rákos saláta csónakGluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes, finomított cukormentes garnélarák saláta taco.
Socca lepényGluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes és finomított cukormentes palacsinta, ami mind sós, mind édes ételekkel is jól variálható.