Narancsos pekános saláta

• 1/2 narancs, megpucolva, felvágva
• 1/2 vérnarancs, megpucolva, felvágva
• 1/2 lila répa, megmosva, szalagosra vágva (hámozóval)
• 1/2 marinált articsóka, felvágva
• 4-5 szem koktélparadicsom
• 3-4 szem pekándió, felvágva
• 1 nagy csipet lucernacsíra
• 1 nagy marék rukkola

Mindent vágj fel, dobd egy tálba, csorgass rá 1-2 kiskanálnyit az articsóka marináló olajából (remélhetőleg olívaolaj) és már eheted is. Jó étvágyat!