Imádom a gombákat. Azóta, hogy tudom, milyen jó hatással lehetnek a testünkre, még jobban szeretem őket. Ebben az ételben 3 különböző gombafajta található. Mindnek más a textúrája, ami különlegessé teszi az ételt. Ha nem találsz a boltban vagy piacon ilyen gombákat, nyugodtan próbálj ki másféléket.
- 1 fej hagyma, hámozva, felaprítva
- 2 nagy ördögszekér laskagomba, felkockázva
- 1 nagy csomag tűgomba (enoki vagy téli fülőke néven is ismert), vége levágva, kettévágva
- 1 bögrényi* shiitake gomba, felvágva
- 2 bögrényi okra, felszelve
- 3 közepes édesburgonya, megmosva, nem hámozva, felkockázva
- 1 csirkemell (nekem volt grillcsirke maradék, azt használtam, de apróra vágott csirkemell vagy daráltpulyka is tökéletes)
- só ízlés szerint
- 2 ek fajita fűszerkeverék
- 2-3 gerezd fokhagyma, reszelve
Teendők
- A felaprított hagymát kis lángon kezd el megfonnyasztani egy lábasban.
- Dobd rá a felvágott gombákat, okrát, édesburgonyát és az apróra vágott csirkét vagy daráltpulykát, sózd, fűszerezd.
- Fedd le, időnként keverd meg.
- Amikor az édesburgonya megpuhult, add hozzá a fokhagymát is. Kész is!
Ha kevéssé intenzíven szereted a fokhagymát, akkor előbb tedd bele kicsivel.
Én rukkolával ettem, a család pedig barnarizs-quinoa keverékkel. Kuktában ennyi idő alatt megfől a barnarizs, quinoa keverék is. Én Instant Potot használok erre a célra. Ha nincs idő a barnarizsre, akkor egy gyors salátával vagy csak quinoával is ehető.
